Παστουρμάς:
Βοδινό κρέας, προϊόν ζύμωσης και ωρίμανσης από αυτοτελή κομμάτια κρέατος. Επιλεγμένο βόειο μπούτι “ψήνεται” με το αλάτι, ξηραίνεται φυσικά, καλύπτεται με την πάστα-μείγμα τριγωνέλλας και μπαχαρικών, γνωστή ως τσιμένι και ωριμάζει φυσικά.
Παραδοσιακή συνταγή της Ανατολής.
Menu
