Το Kermes βιολογικό Ιμπέρικο αλλαντικό ωρίμανσης με γεύση μάραθου, ωριμάζει για τουλάχιστον 3,5 μήνες σε ειδικούς θαλάμους ξήρανσης και χαρακτηρίζεται για το γλυκό αρωματικό μάραθο και το θρυμματισμένο μαύρο πιπέρι. Ο συνδυασμός Kermes Ιμπέρικο και μάραθου αποδίδει μια κλασική αρμονία γεύσης.