Για το όνομα “blemoncello” έχουμε ήδη κάνει αίτηση κατοχύρωσης σήματος στον ΟΒΙ. Πρόκειται για ένα limoncello, το οποίο έχει χρωματιστεί μπλε με φυκοκυανίνη. Η φυκοκυανίνη είναι μια φυσική χρωστική που εμπεριέχεται στη spirulina. Τη φυκοκυανίνη την εκχυλίζουμε από ζωντανή spirulina που παράγουμε σε εργαστήριό μας στο Αιγάλεω Αττικής. Η φυκοκυανίνη έχει πολύ δυνατούς ισχυρισμούς υγείας (αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδης και αντικαρκινική), οι οποίοι χάνονται σε αλκοολούχα ποτά κατά τον νόμο, αντίθετα με το χρώμα της που διατηρείται!