Ρίγανη Dioscurides
Η ρίγανη είναι το πιο ευρέως διαδεδομένο αρωματικό βότανο της Ελληνικής φύσης. Αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα και ποιοτικά μυρωδικά της μεσογειακής κουζίνας. Χρησιμοποιήστε ρίγανη στο μαγείρεμα και προσθέσετε γεύση στο κρέας σας, στο ψάρι σας, στις σάλτσες και τις σαλάτες σας. Εκτός από το χαρακτηριστικό άρωμα και την γεύση της, η ρίγανη είναι επίσης γνωστή για την θεραπευτική και αντιοξειδωτική δράση της στον ανθρώπινο οργανισμό.
Μάλιστα η ρίγανη της Δυτικής Μακεδονίας είναι εξαιρετικής ποιότητας λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας του αιθέριου ελαίου της σε καρβακρόλη.
Είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε, Κ, Α, Β3 και Β6 και αποτελεί ένα από τα βότανα με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Παράλληλα περιέχει μαγγάνιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, κάλιο, , φώσφορο και σίδηρο καθώς και β-καροτίνη.
Είναι καλή πηγή φυτικών ινών.

Οι αντιοξειδωτικές της ουσίες θυμόλη και καρβακρόλη, έχουν ισχυρή αντιβακτηριακή και αντιμυκητιακή δράση ενώ έχουν συσχετιστεί κα με αντιιικές ιδιότητες οπότε υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα.Παράλληλα,προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες. Επιβραδύνουν τη φθορά των κυττάρων και κάτ’επέκταση τη διαδικασία της γήρανσης.
Η υψηλή περιεκτικότητα της σε βιταμίνη C συμβάλλει στο σχηματισμό του κολλαγόνου και κρατάει υγιή τα δόντια και τα ούλα, ενώ η περιεκτικότητα της σε βιταμίνη Ε προστατεύει τα ερυθρά αιμοσφαίρια.
Υπό μορφή αφεψημάτων χρησιμοποιείται ως αποχρεμπτικό για το βήχα.
Έχει 12 φορές περισσότερη αντιοξειδωτική δράση από το πορτοκάλι, 30 από την πατάτα και 42 από το μήλο!