fbpx

Το κεφαλοτύρι με πιπέρι είναι ένα σκληρό, κίτρινο τυρί που παράγεται από αιγοπρόβειο γάλα προερχόμενο αποκλειστικά από τοπικούς παραγωγούς της Μεσσηνίας. Η προσθήκη κόκκων μαύρου πιπεριού σε συνδυασμό με την τουλάχιστον τετράμηνη ωρίμανσή του κάτω από συγκεκριμένες συνθήκες, είναι αυτά που του προσδίδουν αυτόν τον ιδιαίτερο και πλούσιο αρωματικό και γευστικό του χαρακτήρα.