Τσίπουρο Ζαχαρία By Lost Lake Distillery
Το απόσταγμα στεμφύλων σταφυλής παράγεται με τη ζύμωση και την απόσταξη στεμφύλων από 3 διαφορετικές ποικιλίες που καλλιεργούνται στην Κοιλάδα των Μουσών.
Αυτά τα στέμφυλα, τα οποία προορίζονται για το συγκεκριμένο απόσταγμα, ξεκινάνε με κρυοεκχύλιση χωρίς παρουσία οξυγόνου, δεν πιέζονται, η ζύμωση συνεχίζεται σε πλήρες ελεγχόμενο περιβάλλον με σταθερή χαμηλή θερμοκρασία, για να διατηρήσουν τους χυμούς τους και συνεπώς τον χαρακτήρα της ποικιλίας.